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    ☆ワカメスープの作り方☆


    ☆韓国のワカメスープ
    ワカメスープといえば
    和風のさっぱりした味しか作ったことありませんでした

    昔、まだ日本が韓流ブームとは縁遠いとき・・・
    仕事で韓国へ行ったときに韓国の奥様から
    ワカメスープの作りかたを教えていただきました

    その後、
    主人の従弟が韓国の女性と結婚してからは
    白菜キムチやネギキムチ、または小松菜キムチと
    韓国のお料理をたくさん教えてもらいました
    その中にもちろんワカメスープもあります
    同じ料理でも各家庭の味がありますが
    このワカメスープには少し驚きました

    本日は昼食に作りましたので
    紹介したいと思います


    韓国ドラマを観てると
    お誕生日にワカメスープを食べてる場面が
    ことのほかよく出てきますよね

    そして家族みんなで歌います

    Happy Birthdayの曲にのせて
    생일축하합니다、생일축하합니다
    사랑하는 우리 ◯◯(名前)
    생일축하합니다

    センイルチュッカハムニダ、
    センイルチュッカハムニダ
    サランハヌン ウリ 沙羅
    センイルチュッカハムニダ

    ・・・とこんな具合です

    韓国では誕生日にワカメスープを食べる習慣があるのは
    お母さんの産後との深い関わりがあるようです

    昔、読んだ本に詳しく書いてありました

    そこで
    2階へかけ上がり

    私の本箱から探し出そうとしたけれど
    パラパラと見ただけじゃ探せませんでした
    でも・・・内容はきちんと覚えてますよ!!


    韓国語は仕事で必要に迫られて
    勉強はしてました

    その後、韓国ドラマ 冬のソナタ到来で
    韓流ブームが巻き起こりました
    ここから、また私の韓国語の興味が加熱した〜グッド
    とにかく勉強しましたよ

    話が横道にそれてしまいました〜ヾ(≧∪≦*)ノ〃
    また、ワカメフスープの話題に戻ります

    韓国のわかめスープは牛肉でとったダシに
    にんにく、塩、ごま油、しょうゆで味付けをして
    わかめをどっさりと入れてたものです

    お誕生日の他に
    産後の1ヶ月間は毎日わかめスープを食べます
    カルシウムやヨードなどの健康な血液や骨を作るのに必要な
    ミネラル成分が豊富に含まれているので
    わかめを食べることでお母さんの体力が回復し
    お乳の出もよくなり
    赤ちゃんにも栄養がよく行き渡ると伝えられてるそうです

    大昔・・・
    陸に打ち上げられた産後間もないクジラが
    ワカメを食べてたことから
    そのような伝えがあるのだとか・・・・

    また

    わかめは養殖によって大量生産が可能になる以前は
    大変貴重な食材だったそうで
    白米とワカメスープがセットで
    韓国の宮廷料理として出されていたそうです

    そんな訳で
    ワカメスープには特別な日のご馳走という意味もあります

    誕生日の朝マカメスープを食べるのは
    自分を産んでくれたお母さんに感謝し
    お母さんは子供を産んだときの喜びを思い出し
    その成長を祈る特別な日だからなのです

    母と子が双方とも
    その愛情を感じ、感謝しながら食べる料理で
    ワカメスープのない誕生日は
    とても寂しい誕生日になってしまうのです



    ☆ワカメスープ
    教えていただいたスープを
    久々に作ってみました
    我が家は牛肉ダシ「粉末」は使用しません

    ニンニクを包丁の柄で叩いてつぶす
    もう少し細かくつぶすのですけどね


    そして、たっぷりなゴマ油で
    ニンニクとワカメを炒めます

    私は生ワカメ使用ですが
    韓国の方は乾燥ワカメを水で戻して作ります
    驚いたのはワカメを炒めるなんて想像外でした

    あとはお水を入れて
    味付けは塩・コショー・醤油は何滴か垂らします


    我が家は牛肉のダシではなく
    こちらのダシ&玉ネギの粉末でダシをとってます


    とても簡単でシンプルですが
    濃があってとても美味しいスープですよ
    コショーを効かせたほうが好みです
    皆様も一度作ってみてください

    ===============================================

    私は何か夢中になって勉強してるときが
    とても楽しくて好きです
    沙羅がパピーの頃は週に一回、筑波まで
    車で勉強しに通ってました


    気学と算命学です
    300ページ以上のレポートを書いてるときが
    一番楽しかったかな〜?????「下のノート」
    今では、そんな意欲もありませんけどね
    これも中途半端で終ってしまいました

    最近は歳のせいでしょうか?
    たまに親指の関節が痛くて
    ビンのフタを開けることが苦痛です

    ピアノも弾けなくなってしまったかと
    先日、何年ぶりかで鍵盤をたたいてみました
    これは不思議と指が痛くありませんでした

    譜面専用の本箱には
    亡くなった父親の形見が入ってます


    この年季の入った譜面は
    ショパン・モーツアルト・ベートーベンの
    ピアノ全集です
    1959年改訂版と書いてあります

    他の譜面も
    中を捲ると印の付いてる曲に驚きです
    私が好きで練習した曲がほとんど・・・
    あぁ〜はやり父も同じ曲が好きで弾いてたのだな〜と
    本を見る度、何だか感激してしまうのです

    楽器では
    アコーデォン・ギター・ウクレレや
    ヴァイオリンなどが形見として残ってます

    ヴァイオリンやチェロなどは
    古ければ古いいほど 良い音が出るのです
    一番古いのは1600年代のものもありますよ
    値段は3000万くらいと聞いてます
    家が買えてしまいそうですね

    そこで父が残したヴァイオリン・・・
    期待していたのですが
    自分の楽器の方が良いものだったので
    申し訳ないけど物置で眠ってます

    =========================================

    ☆とても嬉しいです
    とても可愛い沙羅のイラストです

    びすこ日記のけんいちさんが描いてくれました
    11歳の沙羅・・・とてもいいお顔してます
    現在、闘病中ですからね
    きっと大事な宝ものになると思います
    沙羅の特徴である優しそうな雰囲気が出てて
    とっても素敵なイラストですね
    けんいちさん 有り難うございます

    =========================================

    ☆今日の出来事

    こちら食品乾燥機・・・3代目です
    以前のは時間がかかり過ぎていたので
    半年ほど前に
    Qママさんが使用してるのと同じものを買いました

    娘が来て
    これがどうしてもほしいと持っていってしまいました

    今度は、ワンランク上のこちらを購入してみました

    きょうは、ドライズッキーニを作ります
    ズッキーニ3本・・・ワンズも大好物です
    野菜は天日干しが甘みが出て美味しいのですけどね
    このお天気じゃ干せません


    以前のタイプは下から温風が出る
    今回のフタから温風です
    スイッチが付いてない・・・ヽ(TдT)ノアーウ…
    スイッチの延長コードを買えばいいのですね


    お庭に出ました


    チビズは何してる?


    きょうはムシムシ暑いよね


    お隣さんのお宅を拝見してました
    駐車場の屋根がつくのですね
    立派な屋根付きガレージだわ〜!! Σ(~∀~||;)
    どんな新婚さんかな?
    結構楽しみにしてます
    犬が嫌いな人じゃないといいな〜


    ママ、早く撮ってくだしゃい!


    まだでしゅか〜?


    もう〜疲れたでしゅ〜


    エアコンをつけたので
    沙羅をこちらへ移動させました


    少しお昼寝してくだしゃいね


    カノンはここで体を冷やしてます
    大理石ってひんやり気持ちいいものね
    小型犬専用の大理石・・・こうして使用するものです

    ★ヾ(=´∀`=)ノ☆また明日ねぇ〜 
    下 下

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    ☆長女沙羅と、末っ子里沙☆




    日記comments(2)
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        comment
        韓国のわかめスープ!
        旅行に行った時に、飲みました。
        日本のわかめスープとは、ぜんぜん違うし、
        とても、おいしかった記憶があります。
        また、韓国に行ってみたいのですが‥‥
        MERSや慰安婦問題などの日韓問題で
        ちょっと行く気がしません。
        早く、解決してほしいものです。
        お父様は、音楽家だったのでしょうか‥‥
        素晴らしいですね。
        ラッキーパパ | 2015/06/24 8:06 AM
        イラスト載せていただいて、有り難うございます
        凄く嬉しいです(o^^o)
        沙羅ちゃんが元気になってくれる様
        私も祈っております!

        お庭に出て、みんな楽しそうですね♪
        3人ともホントに良い笑顔してますよね♪
        沙羅ちゃんはエアコンの部屋でくつろいでるんですね!
        のんびり無理せず過ごしてほしいですよね!

        けんいち | 2015/06/24 9:31 AM
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