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  2010年4月28日受賞      致しました
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☆抽選とチャプチェの作り方☆
☆抽選を致しました
遅くなりましたが
クイズの抽選を致しました

また昨日、コメント頂きました
みかりんさん!!
参加し正解だったのに
正解者の中に入ってなかったとのこと・・

また、私がボケをしてしまったか?
焦ってコメント欄を何度も
確認いたしましたが
参加されておられませんでした

正解の場合・・・その場で
お名前に番号をつけファイル保存します
ので間違いはないと思います
みかりんさんも参加されたと
間違われたのではないでしょうか


☆抽選です


おめでとうございます
こちらから確認下さい→ 



当選された方には、こちらの
カルピスバター詰め合わせをお送りいたします

郵便番号、ご住所、お名前。メールアドレスを
コメント欄からお知らせくださいね
「非公開」

また、次回のクイズ問題を考えます〜((@^ェ^@))


=========================

☆今晩のおかずはチャプチェ
作り方を載せて下さいと
メールをいただきました
簡単でとても美味しいので
皆様もトライしてみてくださいね

チャプチェのタレがなくなり
丁度、作るときだったので
タレ作りからアップしたいと思います


タレ作りの前に
韓国春雨を水につけて戻します
一時間以上・・・二時間くらい


普段、私たちがよく口にする春雨は
「でんぷん春雨」と言って、
緑豆やジャガイモのでんぷんで作られ
伸びやい特徴があります

これに対して
サツマイモのでんぷんを使用しており、
強いコシがあるのが「韓国はるさめ」です

「タンミョン」の別名で呼ばれています

チャプチェに入っている春雨・・と
いうとわかりやすいかもしれませんね

「緑豆春雨」中国が原産で、
緑豆のでんぷんで作られています
これも
熱に溶けにくい特性があるので
麻婆春雨などが代表的ですね



☆タレ作り
これも簡単です

玉ねぎ・リンゴ・ニンニク・
醤油、お水・砂糖
これをミキサーにかけます


今回はリンゴの代わりに
この果樹100%のジュースで作ります

冬、リンゴの美味しい季節などは
リンゴのほうが絶対に美味しいと思います


お醤油もどちらにしようかと迷いましたが
もったいないのでキッコーマンで作ることに


醤油カップ1と少々
リンゴジュースもカップ1

大きめの新玉ねぎ1個
ニンニク6片
これをジューサーにかけます

リンゴのときは
醤油カップ1
水 カップ1
これに玉ねぎやリンゴを加えます


リンゴジュースに甘味がありますが
味をみながら砂糖を少量加えました


これで美味しいタレが出来上がり
入れ物に移して冷蔵庫で保存します

これはプルコギ用のタレと兼用です
チャプチェには肉を入れないようです
「我が家は入れてますが・・・」


チャプチェにいれる野菜ですが
普通は・・・
ニンジン・玉ねぎ・ピーマン・きのこ類
ニラなどが多いです

我が家は冷蔵庫に入ってる
使いかけの野菜をいれます

きょうはエリンギのかわりに
乾燥シイタケを入れます

シイタケを戻した汁で
ワカメスープを作るためです


ニラの代わりに
糸みつばにしました



お肉も病院の帰りにスーパーで買った肉です

ではいってみますよ

野菜は、ゴマ油で、
すべて別々に炒めます

これは、それぞれの野菜のうま味を出すため
決して、全部一緒に炒めないように・・・

炒めたものは別の鍋に放り込んで〜
そんな面倒なことではありません

最後に

お肉を炒めます
軽く、塩。コショーしてね


ハイ!すべて炒め終わりました


最後は・・・
先ほど作ったタレをたっぷり鍋に入れ
戻した春雨の水分がなくなるまで
かき回しますが、途中で多めゴマ油も入れます


この時に活躍するのが
昨日届いた万能調味料です

入れなくても十分に美味しいですが
我が家は少々いれます・・・


汁がなくなったら
先ほど炒めた野菜類を投入

味の加減を見ながら
塩やタレを少し足すといいと思います

葉物は最後に火を止めてから
かきまわします


チャプチェが出来上がりました
冷めても、とても美味しいです


☆プルゴギ
材料もほぼ同じです
例のタレで肉・野菜を一緒に炒め
水気がなくなるまで炒めます
「私はこのように教えていただきましたが」
 


そして大量に冷凍保存してある
甘塩鮭の切り身を焼いて食べます〜(*^-^)ニコ


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日記comments(3)
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    comment
    わぁ〜!
    チャプチェ!
    おいしそうですねぇ〜。
    韓国で,チャプチェ!あまり食べませんでした。
    今度行ったら,しっかり食べてこよう!(笑)
    そうそう,抽選の結果を見ることができません。
    JUGEMの会員にならないと,結果は見れないのでしょうか??
    ラッキーパパ | 2017/07/05 7:46 AM
    管理者の承認待ちコメントです。
    - | 2017/07/05 6:33 PM
    管理者の承認待ちコメントです。
    - | 2017/07/06 1:00 PM
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