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昨日のことですけどね・・・朝の7時に夫が突然に言いました楽しい

今日は涼しいから4ワン連れてドライブしよう〜

それを聞いていた4ワンが一斉にワンワン吠え出して玄関へ・・

沙羅がキァリーバックをずるずると引きずってもってくるは
樹里はうるさい・・・チビズはキャンキャンと駆けずり回る

もう〜出かける前から疲れた〜



            そうしたら・・何なの〜お日様がニコニコと

            顔を出してきて暑くなってきましたよ〜
(*´^ิД^ิ`*)’`ァ’`ァ…



走ること40分・・・もう〜帰ろうよ〜と言うと
せっかくだから市場で買い物していこうよと嬉しいが言うものだから


市場できゅうり&トマトを一箱ずつ

たらことすじこを買って家に帰りました



でも・・・きゅうり一箱¥4000で64本ありました
トマトも23個・・・・超美味しいトマトでしたグッド


それだけで4ワンは満足したようで ここ何日間の疲れも出てきて
帰ると死んだように爆睡してましたよ
♬♩♫♪☻(●´∀`●)☺♪♫♩♬



そんな訳で少量だけロシア漬けを




ハイ・・・こちらがロシア漬けです

ニンニク・人参・ピーマン・とディールの葉「ハーブ」
お湯を沸かして海水より濃めに塩を入れて〜

暑いまま きゅうりの上にかけるんですよ
一週間くらいすると醗酵してきゅうりが黄色くなります


          そうしたら食べ頃です

スライスして冷凍室に5分・・・お醤油をかけていただきます
これが・・・・クセになるんですよニコニコ




 365日冷蔵庫にあるキムチもここ何日間食べたくなくて
 質のよいキュウリが手に入ったので 早速ロシア漬けが食べたくなりました



これがディールの葉です

何年か前に六本木に行った帰りに明治屋さんで3本購入
腐るものでないので この最後の一本まで大事に・・・ねびっくり


別名、うどんどの種&葉として売ってますね

お新香がないとダメな私はいろいろなものを漬けますよ
キムチは2〜3ヶ月に一度漬けます



こちらは小松菜のキムチ



スーパーの万能ネギのキムチです


ぬかずけは今年、お休みしてます・・・本当は腐らせてしまいました〜泣き



キムチ中毒の私はキムチに関すること たくさん勉強しましたよ


そこでたどり着いたのが キムチは植物性の乳酸菌と韓国人の肌のきれいさ
これ・・・・関係があると私は思っていますビックリマーク


       それでは 少しだけ勉強したことを



■韓国人の“美”のヒミツ


まず、韓国が世界に誇る食文化、キムチをなくして韓国料理、韓国ビューティーは語れないだろう。1歳を過ぎた頃から与えられ

その後も朝・昼・晩と食卓に上がるキムチは、韓国全土でその数200種以上と言われる国民食。栄養素を分析すると

これ以上“美”に強く結びつく食べ物はそうない。ビタミンC、E、B群と豊富なビタミンが、ダイエットに

つきものの肌荒れやくすみなどに効果があり、たっぷり入っている唐辛子やショウガ、ニンニクは、代謝力の向上に

期待大。またヨーグルトにも負けない乳酸菌が、腸内環境を整えてもくれる。日本でも最近は、スーパーに何種類も

キムチが並び、漬け物としての市民権も得てはいるが、1歳やそこらから食べ続けている人達には、到底敵うはずがない




また、韓国料理=辛いという歪んだイメージを持たれているが、決してそうではない料理もたくさんあり、特にスープの多さには目を見張る

それは、牛のテールを煮込んだコラーゲンたっぷりのコムタンスープだったり、キムチのほどよい酸味が決め手の

キムチチゲだったり、ワカメのミネラルが溶け込んだワカメスープだったりさまざまだが、どれもご飯を添えれば食事になり

得るほど具だくさんで、食べ応え十分。具だくさんにすることで、素材の栄養を丸ごと摂取できるし、

満腹感も高い。日本にとってのみそ汁も、似たような素晴らしい食文化だとは思うが、韓国人が

食事にスープを添えることは、私達以上に習慣化された食文化なのだ。




■韓国人と野菜の関係について



肉食のイメージが強い韓国人だが、実は野菜の摂取量が堂々の世界一位! とは、あまり知られていない事実。肉はもちろん、刺身やご飯までサラダ感覚で、

葉もの野菜に包んで食べる。それから、メインのおかず以外に、キムチやナムル、煮物など、

日本で言う「つきだし」のような料理がズラ〜ッと並ぶのも、韓国料理の特徴。この習慣も、栄光のランキングに

少なからず影響しているに違いない。

キムチ、スープ、野菜。これらをたっぷり食べることが、韓国ビューティーの秘訣―と結びつけるのが安直すぎると

したら、それらを意識しなくても摂取できる食生活が自然にあること、そのことが韓国人女性の美しさの源、と言っ

てもいいのではないだろうか。




     


ホクホクマコマイフレンドの エコロじいさんの勉強「ためになる」コーナ^アンパンマン

★★★
いつも為になる情報を有難うございます

今回はお休みさせていただきますね

キムチの話が長かったもので・・・・

★★★



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食べ物comments(7)
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      comment
      カノンママさんが、漬物がないとダメというのが、
      ちょっと信じられない感じですね。
      イメージというのは、不思議です。
      ラッキーパパが、勝手に、そう思っていただけですが‥‥
      ラッキーパパも、漬物大好きです。
      キムチも‥‥でも、うちでは、ときどき?しょっちゅう?品切れになります(泣)
      昨年、ソウルに旅行しました。
      韓国のイメージが、かなり、変わりました。
      4泊5日のほぼ、完全フリータイムのツアーでした。
      牛の焼き肉は、韓国人もそんなには食べない‥‥
      焼き魚の料理や、地元の料理をいっぱい食べましたが、
      家内がモツ系がダメなので、少々残念でした。
      今度一人でいこうかなぁ〜(笑)
      韓国人の“美”のヒミツ と 韓国人と野菜の関係について
      は、完全に納得です。
      というより、旅行に行って、実感しました。
      ラッキーパパ | 2010/08/19 10:29 PM
      あっ!書き忘れ‥‥
      ワンコは、ホントに、人の言葉をよく理解しますよね。
      4ワンが、お出かけという言葉に、反応したのが
      目に浮かびます。
      微笑ましいですよね。
      当人は、うるさいと思うでしょうが‥‥
      うちのラッキーもいっしょです。
      散歩とかお出かけというと、もう、大騒ぎ‥‥
      うるさくてしかたありません‥‥
      いずこも、同じですね。
      カノンママさんのところは、4ワンだから、もっとたいへん?
      でも、もっと楽しい?
      ラッキーパパ | 2010/08/19 10:32 PM
      4姉妹ドライブ楽しかったみたいですね(*^m^*) ムフッ
      うちもそうだけど「行く」とか「お外」とか・・・
      ワンコって言葉をしっかり理解してますよね(^^;)
      カノンママさんと一緒で外出する前に疲れる(笑)
      ロシア漬初めて聞きました!!サッパリしててとっても美味しそうですね♪
      しかもカノンママさんキムチまで自分で漬けるのヽ(*'0'*)ツ ワァオォ!!
      私もキムチ大好きだけどもっぱらスーパーで買って来たものばかり(^^;)
      こっちの現地のスーパーでもキムチは売ってるんですよ(*≧∀≦)
      ムーマ | 2010/08/20 3:57 AM
      暑い中のお出かけだったけど、
      とっても楽しかったみたいですね〜♪

      4ワンの騒ぎようが、ナゼか微笑ましく思えるぅ〜♪
      大きな体で、喜びを表現している姿、見て見たいな♪

      そして、キムチ〜〜♪私も大好き〜♪
      私の母も自分でキムチを作るけど。私はやったことない・・・

      ロシア漬け、とっても美味しそう♪
      みぃちゃん | 2010/08/20 1:34 PM
      みんなでお出掛け、楽しかったでしょうね〜♪
      沙羅ちゃん、キャリーバッグを持ってきてくれるんですか〜?
      お出掛けに必要な物、ちゃ〜んと分かってるんですね
      ちょこっとでも一緒やと、すごく喜んでくれるんですよね♪
      ママさん、自家製キムチ漬けるんですか!?
      すっご〜い!!
      ネギキムチ、美味しそうですぅ〜(*^^*)

      チロ姉 | 2010/08/20 1:58 PM
      ★ラッキーパパさんへ

      あらら・・・ラッキーパパさんの律儀な性格で
      2回もコメント頂いて ありがとうございます。

      お新香・・・美味しいですよね〜
      おビールのつまみにもなるし 欠かせませんよ!
      私の祖父が庭に6畳くらいの漬物小屋を作って
      高菜の麹漬けやら樽に何十万とかけて漬けてました

      現在のお金にしたら 相当な金額だと思います
      バラが好きなのとお新香作りは遺伝したようです・・(笑)

      ワンコの理解力は凄いですよ
      何だか・・沙羅がかなり賢いと思ってましたが
      一番 頭がいいのは どうやらカノンのような気がします

      樹里とマリンはやることなす事 よく似てます
      オトボケも似てます〜



      ★ムーマさんへ

      キムチは自分で作ると 買って食べられません
      結構大変なんですが・・・おもしろいです
      毎回、違う味になるんですけど・・・

      奈々ちゃん池に落ちたんですか?
      気をつけないと 本当に死んでしまいますよ
      何でもなくてよかったです

      でも・・景観の素晴らしい所に住んでて羨ましいです
      | 2010/08/20 8:24 PM
      ★みぃ〜ちゃんへ

      暑い中、新潟までご苦労様

      でも・・とても楽しかったでしょ〜(●^o^●)
      ご主人同士がうまくやってくれて嬉しいですよね
      これからも いい付き合いを続けていってね

      ロシア漬け・・・たべたことないでしょう〜
      麻薬のようにクセになります
      最初・・・なんじゃ〜この味と思うのだけどね・・・ふふ
      機会があったらご馳走しますよ〜




      ★チロ姉さんへ


      沙羅はね〜・・・お財布を持ってきたり
      バックをひきずってもってきたり大変な騒ぎでしたよ!

      お出かけが嬉しいのですね
      我が家はあまり出かけないので 考えたら可哀相です

      キラゴマちゃんのようにプールに入れたくて購入したけど
      一回も入れてないんですよ・・・・

      キムチは美味しいのに友人は臭いからと食べないのですよ

      ご飯が進むから太りますけど・・・美味しいです

      | 2010/08/20 8:32 PM
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