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  2010年4月28日受賞      致しました
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    ☆卵で美味しいもの作ろう☆


    ☆スパゲティー
    我が家のワンズ
    久しぶりにスパゲティーを食べました


    本当はストックしてあった鶏肉がなくなったので
    困ってしまい、急遽、スパゲティーを作りました

    豚コマ・鮭の塩出ししたものと
    冷蔵庫に入ってる野菜を入れて作ります


    まぁ〜みんな喜んで食べたので、よかったです!


    ☆卵料理
    家では一ヶ月の卵の需要量は凄いです
    一回にまとめて100個購入しますからね
    もちろんワンズにも食べさせてますが
    卵料理が多いということもあると思います

    卵はいろいろな料理の出需品ですが
    その中で一回に10個消費するものがあります
    私が子供の頃から食べてるものです
    暖かいご飯に最高なんですよ〜ヾo(^∀^*)o

    まずは卵のこと・・・
    きょうはクックパットの画像をお借りして
    卵ずくしでいこうと思います

    以前にも紹介しましたが
    黄身の赤い卵を購入して食べてます

    本来黄身の色の濃さと味とは関係がないと言われてます


    {画像は[国立ファームからお借りしました}
    黄身の色はエサに左右されて
    トウモロコシを与えれば黄色くなり
    コメを食べさせると白くなります
    「黄色はトウモロコシに含まれるカロテノイド色素」


    白い卵で作ったロールケーキ


    多くの養鶏場では色を濃くするために
    パプリカやマリーゴールドなどをですね
    エサに加えてると聞いたのですが↓

    私がいろいろと食べ比べた結果・・・
    栄養価はほぼ変わりないと思いますが
    肥料によって肉質や味の違いが出るように
    やはり与える肥料の質&肥料配分で
    卵の生臭さや濃く・甘さ・が違うと思いました


    ☆卵の黄身の醬油漬け

    これです
    毎回、一回に10個ずつ作ります

    黄身の醤油漬けは
    黄身の味が凝縮され
    さらに醤油の味が加わり最高のおかず肴に変身します
    作り方も簡単なので是非作ってみて下さいね
    はっきり言ってはまりますよ!!

    写真のように
    水分が吸いだされゼリー状になるんです
    そして
    水分が出る代わりにタレの味がはいり
    旨味たっぷりの卵黄が大人の珍味になります
    お酒のお供にも絶品だと思ってます


    タッパーで漬けます

    【黄身の醤油漬けの材料】
    ■ 卵の黄身 … 1個
    ■ 濃口醤油 … 小さじ2弱
    ■ みりん  … 小さじ1/2

    漬けてから3〜4日が食べ頃です
    遅くても10日以内に食べてくださいね


    実は私が子供の頃から食べていたのは
    黄身の味噌漬けでした
    これも同じように、とても美味しいのですが
    味噌の重さでたまに形が崩れたりして
    ここ8年位前からは醬油漬け専門になりました


    こちらが味噌漬けの写真
    見た目は、あまり変わりませんね
    味噌も醬油も上にイクラを乗せたり
    大根おろしを添えたりして楽しみます


    お酒や酒粕やみりんで味噌を溶いて
    こんな感じで黄身を漬けていきます

    コチラの写真は
    卵を冷凍にして自然解凍後の黄身だそうです
    形が崩れないのでしょうかね?

    で・・・
    上手に黄身だけをすくう自信のない方は
    いい動画があります〜簡単で便利ですよ!

    ふふ・・・どうですか?


    このようにキッチンペーパーを敷いて
    その上に落としておくだけでも出来ますよ

    最近は作ってませんが、お正月には
    牛タンを丸ごと一個茹でて
    皮をはがしてから「茹でる前に剝いてもいい」
    味噌漬けにしておきます
    これも凄く美味しいです


    私が即席で作るものも載せておきます
    お皿に薄く塩を敷き
    その上に黄身を乗せて
    さらに塩を かぶせておく

    黄身の水分が塩に溶け出し
    濃い黄身に なります

    1時間ほどで固くなるので、
    手の平に取って 塩を水洗いする
    その黄身をすり鉢ですり
    適量の辛子 と少しの出汁を加えて
    野菜の和え物できあがりです

    =================================================
    ☆残った大量の白身はどうする?
    これは小分けしてサランパップで包み「輪ゴムで止める」
    冷凍保存しておきます

    かき混ぜて、お吸い物にたらしたり
    カニ缶と野菜の白身あんかけにすると美味しいですよ
    「片栗粉でとろみをつけます」


    きわめつけはパン作りに使用します
    牛乳と白身で規定の分量にします
    外はパリパリ、中はふわふわなパンが出来ますよ

    皆様もぜひトライしてみて下さいね〜♪(゚▽^*)ノ⌒☆

    ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
    ☆ビジョン耐熱鍋
    こちらはメールを下さった田所さんへ差し上げます
    メールフォームから、お名前&ご住所をお知らせ下さい


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    こんな事は知ってたかな?
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      ☆食文化の違い☆



      ☆よかった〜と胸を撫でおろしたこと

      韓国で食用犬として育てられていた犬23匹が
      5日、米国で飼い犬として引き取られました

      首都ワシントンを拠点に活動する国際人道協会(HSI)が
      東アジアの犬肉食に反対する活動の一つとして
      韓国ソウルの北西に位置する町で
      食用犬を育てていた養犬場の経営者に補償金を支払い
      犬23匹を引き取ったのですよ

      米国に移された犬たちは
      ヴァージニア州にある動物福祉団体から
      飼い犬として引き取られることになるという


      ☆韓国の食文化
      ずばり、犬食文化ですものね
      食用として犬を飼育して
      その肉を食べる習慣、及び犬肉料理の文化の事である



      韓国の犬食って? 犬肉食は韓国の焼肉文化同様に
      中国の北方民族が
      最初に朝鮮半島へ伝搬させたもとだといわれており
      虚弱体質の改善や結核の特効薬として
      今にも死にそうな病人やけが人
      身分の高い人のみの間で食べられていたらしいですよ

      肉が柔らかく美味しくなるとかで
      生きたまま、こん棒で叩いて殺す方法は残虐
      反対の署名運動もしてますね

      同じ日本でも
      関西圏と関東圏東北圏では、食文化が微妙に違います
      細かく記せばきりがないほどです
      なので、
      世界・・各国食文化の違いは大いに違いがあります

      日本でもクジラを殺して食べます
      韓国の犬鍋と同じように他国からは反対運動が出てます
      一言で食文化の違いでは済まされないかもしれません

      そのクジラのベーコンが大好きな私は
      韓国の犬鍋についてコメントする資格がないですね
      楽天からクジラが消えてからは
      私もクジラを食べるのをやめました

      =======================================

      ☆無駄吠えのこと

      通行人に無駄吠えするのは
      マリンに限ったことではありませんが
      これは困ったことだと思っています

      家の中で・・・
      例えば、朝、目が覚めた里沙がゲージから出たい!とか
      里沙が騒ぎ出すとマリンがギャンギャンと吠え続けます
      その声がかん高くて凄くうるさいのです
      何とか静かにならないかと実行しました

      以前、TVで犬の訓練士さんが言っていました
      玄関のチャイムの音でワンワン吠える犬には
      吠えた瞬間に
      空き缶に鍵を入れたものをガチャガチャと音を出す!
      本当に鳴きやむのですね

      我が家も真似してやってみました
      あまり効果がありませんでした

      それで、忘れていたのですが・・・
      昨日
      もっちゃんとお留守番に訪問して日記を読みました
      空き缶にコインを入れてガシャガシャというのを見ました

      そこで

      本日、早速試してみましたよ!
      これは、驚きましたね
      ぴたりと鳴きやみますね
      音に驚いて鳴きやむのかもしれませんが・・・
      しばらく様子を見てみましょう〜


      ふたりで、まったりしてました


      そこでカメラを持ってきたら
      しゃきっとしましたよ


      ポーズとってますね〜ギャハハ!! (゚▽゚*)ノ彡☆バンバン!!


      カノンはカイカイに忙しくて
      ポーズどころではないみたいです


      あたちも撮ってくだしゃ〜と
      こんな目つきで見てました


      ふふふ・・・ヽ(*’-^*)。
      そこで、お澄ましする里沙も撮ってあげました
      「ユウメイさんのハンドメイドです」


      めずらしくキッチンをウロウロするカノンです
      お腹が空いたかな?
      朝、食べなかったのです


      食いしん坊なこの仔は・・・
      与えればいくらでも食べると思いますよ!

      =====================================

      ☆ビジョン耐熱ガラス鍋
      カノンを迎えて、即購入したのが
      ビジョンのガラス鍋でした
      何故かな?
      これで料理してあげれば安心だと思いました

      ところが
      すぐにHIコンロに変えてしまったので
      ほとんど使用せず棚の中へ・・・

      使用しないともったいないので
      昨年はこんなものを買いました


      IH電動変換プレートです
      送料入れて¥25000近くも出して購入してしまいましたが

      それが・・・・
      これがなかなか時間がかかるし
      なかなか沸騰した状態になりません
      まぁ〜お湯を沸かすだけならいいかもしれませんが
      料理するには、かえって不経済な気がします


      この手のキャセロールは
      レンジで使用できますが
      取っ手のついたものは使用できません

      ☆差し上げます
      ご近所さんに中鍋2つ・差し上げて
      小ぶりの鍋と小ぶりフライパンが残りましたので

      わんちゃんのご飯作りに使う方がいらしたら
      ご連絡ください

      左の片手鍋は未使用です
      フライパンは5〜6回使用してます
      「プレートがきたので使用してみました」

      ☆直火使用・耐熱鍋「保温に優れてます」
      ☆IH対応ではありません


      ==============================

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        ☆手編みマフラー特集☆


        ☆里沙病院へ・・・・
        本日、午前10時から訓練でした
        一時間前に突然嘔吐しました
        そして丸2日間、ウンが出てないので
        訓練をお休みして病院へ行ってきました

        便秘は・・・フードが変わったせいでした
        嘔吐は一回だけなので分からないけれど
        検査の結果は、どこも悪くありませんでした

        フードなんですが・・・またやってしましたよ
        私が間違えて違うものを注文してしまいました
        16kgあるのですが20日で無くなるので
        今回は我慢してもらいましょう〜

        ================================

        ☆手編みマフラー
        先日、沙羅を連れて公園に行きましたね
        そのときに私のしてたマフラーの画像「よく見えましたね」
        どちらで購入したのですか?とメールいただきました

        あれは、私のハンドメイドです
        世界中のニッターさん、あこがれの糸・・・
        野呂ワールドと言います
        その野呂英作さんの糸でマフラーを編みました
        マフラーと言っても2m50cmくらいありますので
        単純で編んでいて飽きてきますよね

        ダウンコートにマフラーなんてと言う人もいますが
        私はダウンやジャケットに合わせて
        単調になりがちな真冬のコーディネートに
        抜群のアクセントになると思ってるのです

        ダウンの厚みや色に合わせて
        前を開けて垂らしたりと、いろいろ楽しめます

        この野呂さんの糸は
        10年位前から買い占めてワンピースや帽子編んでました
        現在のようなカラフルな糸はありませんでしたけどね


        昔の糸で、在庫として残ってる糸です
        かなり前の糸ですよ

        ダウンも着ないでタンスの肥やしになってるのも多いな〜
        では、野呂ワールドを見ていただきましょうか!

        写真が・・・電気の下では本来の色が出てません
        昼間、写せばよかったです

        ココア色のこのダウンは気にいってよく着てます


        マフラーはリバーシブルになる編み方がいいですね


        お気に入りのカーキ色のダウンです
        こちらはダウン太りしますから
        前を開けて、マフラーを前に垂らして着ています



        それには、こんな色で編んでみました


        こちらのダウンはまだ一回も着ていません
        値札がついたままの状態・・・2冬越してます
        高島礼子さんがイメージモデルしてるメーカーのダウンです


        軽くて暖かいです
        購入するとき・・・ダウン90%/に拘ります
        何といっても軽くて暖かいもの


        こんな襟のダウンには


        両方とも後ろへ垂らしてきると素敵です



        このベストの色合いが素敵だったので


        こちらのダウン用に編んでみたのですよ


        他のものより幅広に編みました


        こちらのロングの薄手ダウンには
        シルク混の糸で編んでみました


        下にラビットファーのベストが付いてますので
        前を開けて着ています


        このジャケットコートは15〜16年前のですが
        形や色が好きなので、まだ愛用してます
        特にわんの散歩用に着ています


        この毛糸はニャーニャちゃんのママさんにいただいたものです
        カノンのセーターを編んで、かなり残っていました
        素敵なマフラーが出来て嬉しいです


        主人のマフラーも2本頼まれてます
        今年は無理かな〜?
        なかなか時間がとれません

        主人用は2本あるので我慢してもらいましょう


        こちらのつなぎ・・・・
        カノンを迎えて、一番最初に作ったもの
        適当に編んでしまって
        ボトム部分が変なので着せてませんでした

        お直しして、サイズ的にディーン君にと思い
        直したのですが、やはり変な恰好でした〜ヽ(TдT)ノアーウ…
        とても人様のわんちゃんへ差し上げられるものではないわ”
        リズちゃん用は何とか着れるのでは・・・・


        今、着せると着丈がかなり短かった
        カノン・・・小さかったものね
        これでも大きくなったのだな〜と感じました

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          ☆地球は一体どうなってる☆


          ☆地球はどうなってる?
          地球のいたるところで深刻な問題になっています
          今現在も広がっている地球温暖化・・・
          この現象は確実に地球に暗い影を落とし始めていますね

          気温が上がると私たちにはどんな影響があるのでしょう?
          実は、「かつてない猛暑」と言われた年でさえ
          平均気温はいつもの年より約1度高かっただけにすぎません

          気温がほんのちょっと上がるだけで
          海面が上がり、たくさんの島々が海に沈みます。
          世界各地で雨の
          降る量や降り方などが変わってくることによって
          洪水が起こる地域がある一方
          渇水や干ばつに見舞われる地域も出てくるのです

          ☆アメリカの寒波
          今アメリカは記録的な寒波におそわれています

          今、アメリカがどんな様子かと言えば

          かつてない猛烈な寒波が押し寄せてます


          排水溝に出来た謎のツララや


          戸を開けると目の前に突如現れた雪の壁
          これが今アメリカで発生している寒波の影響であり、
          SF映画のような現象ではあるが、現実なのです

          一言で異常気象と言われればそれまでですが
          地球温暖化を食い止めるために、私たちは
          正しい知識を持ち、真剣な対策が必要だと思います

          ☆アメリカ寒波の写真集

             ココから⇒ 

          ====================================


          ☆我が家の出来事

          みなさん こんちわ〜o(*⌒―⌒*)oにこっ♪


          パパさんお休みなので
          お散歩に連れていってほしい里沙です
          2階から下りて来る度に後を追いかけ回してます

          風が強いので早めに行くことになりました

          行ってらっしゃ〜い!!


          普段は主人が帰宅後の夜ですからね
          もっと寒いでしょう〜
          よかったね里沙!


          ヒート中ですからね
          パンツを穿かしたり脱がしたり忙しいです


          30分のいつものコースから帰ってきましたが
          きょうは、オマケであと一回行ってくるそうです


          留守番してる沙羅は凄く淋しそうな顔します
          一緒に行きたいと玄関まで追いかけるのですよ


          それでも、聞き分けがいいので諦めます

          カノンの着てるつなぎは・・・・
          プレゼントに出したけれど
          唯一、誰一人応募がなかった洋服です〜ヽ(´□`。)ノ・゚
          どうしてなのかな?
          あまり可愛くないのかな^


          着てるとこんな感じなんですけどね
          そこで、少し手を加えてカノンに着せることに!


          向こうでスタンバイしてるマリンも
          撮ってあげないと可哀相ですね


          今日はそのポーズでしゅか?
          私がやらせてるわけではありませんよ
          マリン自ら考えて?やってます〜うふ♪(* ̄ω ̄)v


          この仔は写真を撮るのが、あまり好きでないようです


          今度は場所を変えてきましたか〜
          ここで撮るでしゅか〜?
          うん・・・いいお顔だね


          散歩から戻った里沙は満足した顔してました



          突然ですが・・・
          このお寿司は一人前¥3150なんです
          ネタが新鮮で分厚く大きいのが特徴ですが高いですか?
          〆サバが凄く美味しいらしいです

          主人がこのお寿司をぜひ食べたいらしいです
          房総まで行って・・・!!

          ★ヾ(=´∀`=)ノ☆また明日ねぇ〜 
          下 下

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            ☆病院へ行ってきました☆


            ☆病院で検査しました
            動悸や息切れ、めまいや頭痛、全身の倦怠感、
            疲れがとれにくいなどさまざまな症状は・・・
            やはり貧血からくるものでした
            体中の酸素が不足した状態だそうです

            その他、たちくらみの原因は
            心拍や血圧をコントロールしているのは自律神経
            自律神経がバランスを崩し立ちくらみを起こしてる


            これって里沙を迎える前
            8ヶ月間治療したときとまったく同じです
            以前の状態のほうが辛かったですけどね
            一番の原因は、やはり貧血なんですね
            薬は続けないとダメなようです

            =================================


            朝からコンクリート車が2台
            土を掘りあげて駐車場を作ってるのです

            お隣に家を作ってるのは
            地元地主さんの息子さんの家らしいです


            新婚さんが住むらしい
            どんな素敵な家が建つのか楽しみに見てます


            これから、みんなでお留守番頼むよ
            夕方までかかるからね〜


            お利口さんで待ってられたようです


            やはり一番心配だったのは、この仔です
            大人しくゲージで寝てたのかな?


            いい子してた?と聞いたら
            上目使いでこんな顔してた

            その里沙たん!
            先日の競技会の模様が先生のfacebookにシェアーされた
            凄く調子よかったので
            これは間違いなく3位以内にはいると思っていたそうです

            が!

            一つミスしてしまったそうです
            失格なのかな???
            次、頑張ればいいよね

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            里沙競技会動画

            =====================================

            ☆オマケ

            街の中で
            皿に横たえて肉食をやめるよう訴える
            動物愛護団体「アニマナトゥラリス」のパフォーマンス 


            ★ヾ(=´∀`=)ノ☆また明日ねぇ〜 
            下 下

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